产量双降 猪肉价格下半年将明显上涨

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对许多人来说，猪肉是餐桌上必不可少的配料。然而，非洲猪瘟的影响给市场增加了一点变数。4月23日，农业和农村事务部的数据显示，第一季度生猪和猪肉产量同比“翻了一番”，并再次发布了猪肉价格上涨的信号。《北京商报》记者从北京市场了解到，目前北京的供应并不短缺。不过，分析显示，库存下降的影响将逐渐释放，猪肉价格将在今年下半年上涨。

涨价信号

一周内，农业和农村事务部的两次新闻发布会传达了同样的信号——猪肉价格将上涨。

在4月23日举行的农业部第一季度新闻发布会上，农业和农村事务部发展规划司司长魏百刚给出了这样一组数据:第一季度，生猪出栏量为1.88亿头，同比下降5.1%；猪肉产量1463万吨，同比下降5.2%。

根据农业和农村事务部对400个县的定点监测，生猪存栏量环比下降1.2%，同比下降18.8%。可育母猪存栏量逐月下降2.3%，同比下降21%，达到近十年来的最高值，特别是在一些主产区。

魏百刚指出，由于受非洲猪瘟的影响，规模较大的养猪场补充养殖场更为谨慎，一些小农户已经加快了引进。能够繁殖的生猪和母猪数量持续下降，连续三个月同比下降超过10%。根据六个月的生猪生产周期，预计今年下半年猪肉供应可能吃紧，价格可能大幅上涨。

“尽管在预防和控制非洲猪瘟方面做了大量工作和努力，但非洲猪瘟疫情对整个养猪业的影响仍然非常严重。”农业和农村事务部畜牧兽医局副局长王俊勋表示，从消费情况来看，正常年份的生猪价格在春节后都有所下降，但今年却出现了相反的市场。主要原因是在早期流行后，农民未能跟上正常的补充，可供上市的肥猪数量不足，导致价格迅速上涨。

王俊勋表示，与过去两个月相比，3月第一周全国生猪平均价格为12.91元/公斤，同比上涨2.1%，这是过去两年首次超过去年同期水平。4月的第一周，生猪价格为15.15元/公斤，仅一个月就上涨了17.4%，同比上涨36%。“总体而言，生猪价格已提前进入上涨周期。我们预测猪肉产量将在全年下降，生猪供应将在后期收紧。第四季度生猪价格将超过2016年的历史高点。”王俊勋强调。

事实上，在4月17日农业和农村事务部举行的新闻发布会上，农业和农村事务部市场和信息技术司司长唐珂已经透露，今年下半年生猪价格可能分阶段快速上涨。专家初步预测，今年下半年猪肉价格可能上涨70%以上。

北京的供应是正常的

不过，柯克也表示，考虑到一些屠宰企业前期储存的冻猪肉陆续出仓，以及今年上半年季节性消费相对稳定等因素，空今年第二季度生猪价格大幅上涨。

北京新发地市场向《今日北京商报》记者提供的信息也证明了这一点。数据显示，上周(4月13日-19日)，新发地市场白条猪平均批发价呈稳定趋势，略有下降。本周最高价格为9.45元/公斤(4月13日)，比前一周的9.4元/公斤高出0.53%；本周的最低价是9.23元/公斤(4月19日)，比前一周的9.25元/公斤低0.22%。

北京新发地统计局局长刘彤表示，去年底，可育母猪的数量持续下降。按照正常规律，可育母猪存栏量的下降会影响几个月后的生猪供应，一般估计会影响今年下半年的生猪供应。因此，今年3月，肉类价格大幅上涨，这实际上是提前上涨的，是由预期推动的。

据刘彤介绍，根据新发地市场的白猪销售情况，屠宰厂的白猪运到市场后又被拉回到屠宰厂的现象时有发生。这种现象在三月份每天都在发生，回报率一般保持在5%到10%之间。进入4月后，返岗率上升到10%左右，返岗率超过10%的现象成为本周的常态。因此，新发地市场的商家认为，从目前的供应情况来看，“近期根本不缺猪”。

生猪价格预警分析师冯永辉今天告诉《北京商报》,库存是推高猪肉价格的关键。目前，非洲猪瘟的影响仍然存在，因此养猪户只有消除非洲猪瘟的威胁，才能安心恢复生产。

引领消费物价指数

猪肉价格的上涨不仅体现在老百姓的“菜篮子”上，更重要的是，它对消费价格指数(cpi)的影响。魏百刚表示，猪肉是cpi中最大的食品消费品种，生猪价格的上涨将对cpi的上涨起到一定的推动作用。

根据国家统计局4月11日发布的数据，今年3月cpi同比增长2.3%，三个月后又回到了“两次”。在食品方面，猪肉价格上涨了5.1%，这是猪肉价格在同比下降25个月后首次出现增长，这也影响了cpi上涨约0.12个百分点。

根据长江证券赵薇团队的分析，猪肉价格对cpi的最高贡献率同比接近40%。一旦猪肉价格进入上涨周期，它将继续拉动cpi。与此同时，生猪价格上涨可能导致部分需求转向鸡肉和其他禽肉，这将推高相关产品的价格，并间接增加cpi上涨的压力。

“产能下降造成的猪肉供应缺口短期内可能难以弥补，生猪价格已进入持续上涨通道。”长江证券赵薇的团队认为，中国的猪肉主要是生产和销售的，而猪肉进口的比例很低，因此很难对冲国内供应收缩的规模。为了缓解生猪价格的周期性波动，中国利用猪肉储备调控市场，但规模有限。此外，国内生猪主要是小农，集中定价机制尚未形成，行政价格管制对猪肉的影响可能有限。

新时代证券(New Times Securities)首席经济学家潘向东表示，新一轮猪肉周期预计将持续三年以上，每个人都应该为猪肉可能成为“高消费品”做好准备。

那么，上涨的猪肉价格会带来通胀压力吗？海通宏观蒋超团队认为，目前国内外需求疲软，商品价格较去年大幅下跌。预计ppi将在2019年回到通缩区间，抑制非食品类cpi。如果2019年国际油价一直在50-60美元/桶左右，即使今年年中生猪价格上涨到15%，cpi在年中也只能达到2.5%左右，但很难超过3%。如果生猪库存进一步减产，生猪价格可能在2019年末进一步上涨，因此有必要密切关注未来生猪产能的变化。