水果涨价潮谁该“背锅”

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水果价格的“飙升”引发了激烈的讨论和集中发酵。谁应该带着这个“锅”？最近，世界各地的消费者都在社交平台上讨论荔枝、桃子和其他水果的价格，他们表示价格已经大幅上涨。《今日北京商报》记者查阅了北京新发地的市场价格数据，发现草莓、椰青等多种水果的平均价格确实比去年同期有所上涨。对此，来自水果种植和零售企业的人士表示，水果价格的上涨有其自身的原因，其背后是物流、运输、种植和劳动力的上涨，但也受到进口和有机产品等高品质商品在消费升级下比重增加的影响。

今年年初，有一个关于樱桃每斤几十元的热烈讨论。最近，荔枝、山竹甚至苹果等常见水果的价格上涨，又引起了消费者的讨论。据成都、南京等地媒体报道，当地荔枝价格一般为20-40元/公斤。北京商报记者今天走访了北京的线下超市和水果店，发现各种线下渠道销售的荔枝价格一般都在30元/公斤以上。

在“高价荔枝”的背后，显然有产品上市时价格高的原因。《今日北京商报》记者查阅了新发地在北京的市场价格数据，发现去年5月底荔枝刚上市时的平均价格约为18.5元/公斤。后来，随着越来越多不同产地和品种的荔枝相继上市，价格大幅下跌。到6月和7月，根据不同的荔枝品种，平均价格下降到23元到10元之间。

然而，值得注意的是，《今日北京商报》记者还发现，与去年同期相比，许多水果的平均价格，如草莓、苹果、椰青等，实际上有不同程度的上涨，一些商品的价格甚至翻了一倍或三倍。根据北京新发地市场的数据，目前红草莓的平均价格为7.5元/公斤，增长了27%。5月初富士苹果(薄膜袋)的平均价格从去年的1.65元/公斤上涨到今年的4.5-4.75元/公斤。

据报道，水果价格上涨主要受气候因素影响，导致一些水果种类减少，这是由供需不平衡造成的。广东、广西等荔枝产区也因高温多雨天气对产量产生很大影响。根据光明的说法。一些果园去年收获了70万斤荔枝，但今年预计不到2000斤。据品多多的相关负责人介绍，受“冷泉”影响，苹果价格也大幅上涨，苹果主产区陕西省渭南市整体产量大幅下降。今年3月，塑料袋水果的价格比往年上涨了三倍。

除了气候和成本因素之外，水果价格的整体上涨也是由进口和有机水果等高端类别比例的上升所推动的。智利樱桃、泰国榴莲、新西兰奇异果等类别在各种零售渠道中变得普遍，具有民族特色的水果成为消费者餐桌上的常客。

根据农业和农村事务部发布的相关数据，2018年中国水果进口增长率高达34.5%，首次出现贸易逆差(出口小于进口)。

主要从事水果种植的江苏鲁兰农牧集团总裁千千，从事水果种植已有十余年。他认为，随着消费的升级，水果已经从满足日常需求的基本产品转变为提高生活质量的精制消费品。这种需求的变化不仅导致了进口水果的热销，也推动了我国水果和农产品的精细化和标准化发展。通过筛选、包装、冷链和升级设备运输生产的商品水果的价格肯定高于过去大规模小农经济生产的价格。

千千进一步介绍说，从国外独家引进的一个桃品种的种植成本比河北等地的普通桃高10%-20%，所以价格要比其他桃高得多。然而，它仍将很快被渠道提供商订购。消费者对好水果的需求是巨大的，对于一些稀缺品类，在未来产能增加后价格会逐渐下降。