小型便携式厨电释放市场潜力

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高价值、高效率、高热量的“三高”产品正在推动厨房消费的升级；小型厨房用具增长强劲；以健康和清淡食物为重点的厨具选择很受欢迎。这是2018年厨房消费大数据中总结的厨房消费三大新动向，由亚马逊中国和国内食品互动社区平台豆果食品首次发布。

这些数据，结合厨具的网上购物趋势和美食烹饪爱好者的用户特征，从多个维度分析了正在全面升温的“厨房经济”。根据亚马逊在中国的销售数据，高价值、高效率和高热(净红色)的厨房产品在消费者中很受欢迎。与去年同期相比，彩色设计的搪瓷铸铁锅销量翻了一番，国内效率和口味兼备的咖啡机销量几乎翻了三倍。在社交网络上炙手可热的新推出的“网红”保温杯是亚马逊在海外购买的最畅销的厨具之一，销量增长了近40%。此外，国际知名厨具继续畅销，富腾宝、双日人、泰格品牌、珍珠生活、热图、维它美斯、惠人、湘阴和百灵成为亚马逊中国最畅销的厨具品牌。

随着消费的升级和年轻消费群体的崛起，各种厨卫电器品牌近年来在小家电市场上大展拳脚，功能更细分、更轻便、更适合更多消费场景的厨房产品正呈现强劲的发展势头。根据亚马逊中国的最新数据，搅拌机、榨汁机和面包机是厨房中最畅销的三大类别。此外，便携式烹饪机和杯型酸奶机等小型家用电器的销售大幅增长，分别实现了近2倍和3倍的同比增长。

厨房消费的另一个新趋势在于健康和轻便的炊具。随着健康理念深入人心，“清淡饮食主义”逐渐成为一种新的饮食趋势，以清淡饮食和烹饪为主的厨房用具受到国内许多消费者的推崇。根据亚马逊中国的最新销售数据，能更好地释放配料营养的破壁烹饪机销量同比增长130%，而能有效保持食物原味和营养的电蒸锅销量也增长了30%，在提升厨房消费的同时带来了健康的生活方式。

此外，亚马逊中国还结合了豆类和水果菜肴的权威数据，进一步揭示了美食爱好者的行为特征:从地理分布来看，亚马逊中国厨房产品的十大购买力城市分别是上海、北京、广州、深圳、成都、武汉、杭州、南京、厦门和安，而豆类和水果菜肴用户的十大城市分别是广州、北京、上海、沈阳、杭州、成都和安(李)