中国食品科学技术学会携手养乐多共倡益生菌健康理念

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经济日报-中国经济网杭州5月22日电-中国食品工业正面临消费升级和健康转型的巨大挑战。益生菌产品作为食品工业中科技含量较高的产品之一，其研究、技术和产业化发展备受关注。在5月22日至24日举行的第14届益生菌与健康国际研讨会上，中国食品科学技术研究所主办，雅库特(中国)投资有限公司支持的主题为“细菌永远伴随，健康与肠道相互了解”的消费者课堂活动。

近年来，随着我国对益生菌产品需求的不断增加，益生菌也迎来了井喷发展。相关数据显示，2018年，中国已经形成了一个近1亿元的产业和巨大的市场。

为什么益生菌食品市场发展如此迅速？中国食品科学技术研究院益生菌分院、生物系统工程与浙江大学食品科学学院副院长贺国庆教授认为，中国消费者越来越重视健康，尤其是肠道健康，补充益生菌可以平衡肠道菌群，维持肠道健康。高质量的益生菌必须得到科学研究的支持，以证明其科学性和安全性。此外，益生菌的公共推广也是必不可少的。

cifst副主席邵伟指出，近年来，学术界对益生菌与人体健康的研究非常活跃，行业以科技为先导，为中国人的营养与健康提供了更多有益和美味的选择。例如，雅库特多年来一直在进行改善肠道不适、调节免疫力和预防益生菌感染的临床研究。

“自2006年以来，雅库特连续14年支持益生菌与健康国际研讨会，消费者阶层是一个很好的平台，通过邀请世界各地的著名专家，以简单易懂的方式普及和加深公众对益生菌、肠道健康、身体健康、安全和健康的理解。雅库特还将在未来推出更多的科普活动，让更多人了解益生菌健康的概念。”雅库特(中国)投资有限公司董事长兼总经理金说。

据了解，在1935年，雅库特的创始人，任博士，成功地加强了益生菌干酪乳杆菌菌株Shirota (lcs)的培养。自那以后，雅库特80多年来一直对LCS的安全性和科学性进行研究。

本次研讨会上，雅库特股份有限公司中央研究院研究管理中心研究规划部坂井隆司负责人介绍了对2型糖尿病患者和宇航员等不同目标群体的研究，证明了干酪乳杆菌lcs的科学性。