创新平台引领行业提升食品安全

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沃尔玛食品安全协作中心近日启动了“沃尔玛食品安全创新平台”第三阶段项目征集活动。

沃尔玛食品安全创新平台是食品安全合作中心推出的一项重要举措，旨在推动中国食品安全技术创新，应对传统和新兴的食品安全挑战。该项目每年关注重点食品安全问题，旨在与食品行业整个产业链中的利益相关方共同探索最具创意的解决方案，并汇集资源快速跟踪和支持前瞻性项目，以验证其在沃尔玛及其合作伙伴提供的真正供应链中的可行性。

食品供应链的全球化趋势越来越明显，给消费者带来越来越多的食品，同时供应链也变得越来越长、越来越复杂。食品供应链的每个环节的参与者都面临着独特的挑战，消费者也希望通过充分了解食品的来源来建立信任。合作中心副主任华志伟表示:“食品供应链是一个复杂的系统，任何环节的失误都可能影响整个供应链的安全。我们希望通过探索新兴技术在食品生产、物流、零售和“最后一英里”配送中的应用，减少食品安全风险的发生。通过技术，我们可以提高数字化水平，缩短供应链各环节之间的距离，提高透明度，让消费者有更多的主动权。”

基于此，沃尔玛食品安全创新平台第三阶段将聚焦于全面提升食品供应链、提高透明度、提升从农田到餐桌的食品安全。创新平台第三阶段通过收集国内外创新者的创新解决方案，试图通过技术提高食品供应链关键信息的收集、解释和共享的综合水平，进一步提高食品安全。

确保创新平台过去两次项目征集和评选活动成功的一个重要因素是，中心专门成立了由餐饮、零售、物流、企业孵化器和风险投资专家组成的创新委员会。该委员会不仅指导食品安全创新平台的发展方向，还为入围项目提供咨询，并参与项目举办的线下活动。在项目最终评审活动创新评选日，创新委员会将根据提交方案的关联性、创新性、市场准备程度、经济和社会效益等因素进行评判，最终入围者将有机会与沃尔玛和创新平台合作企业开展试点项目。

沈强是创新委员会的成员，也是江门创业投资有限公司的创始合伙人和首席技术官。他认为，由不同行业专家组成的创新委员会能够为新兴和成熟企业提供系统而全面的行业见解。沃尔玛及其生态系统中的企业也为参与企业提供了丰富的食品安全技术应用场景，为创新企业提供了良好的培训平台。同时，沃尔玛的食品安全创新平台提供了一个强大的资源网络，为初创企业一次性获取大量有价值的行业资源提供了入口。

创新委员会另一名成员、旺旺集团生产与R&D部负责人曹认为，沃尔玛的食品安全创新平台有能力在整个供应链上聚集资源，在投资者、制造商、零售商、物流供应商和初创企业的共同努力下，有可能在食品安全领域找到更好的解决方案。

自2017年启动以来，创新平台已成功举办了两次项目征集和评估活动，收到了70多份项目建议书，涉及冷链管理、可持续包装、产品可追溯性、快速测试等领域。参与评选的创新企业不仅得到了创新委员会专家的悉心指导，还获得了与沃尔玛中国的试点合作以及一些获奖项目更广阔的业务发展机会。

深圳市宙斯移动物联网技术有限公司以其设计的“基于低功耗物联网技术zks interbow的多种无线温湿度监控方案”成为第二阶段创新平台的赢家之一。该公司首席运营官向俊华表示:“通过沃尔玛的食品安全创新平台，初创企业可以直接联系行业的主要客户、投资者和直接用户，从他们那里获得最直接的反馈，帮助初创企业不断完善自身的产品解决方案，调整市场策略和投融资策略。”

“建立创新平台的初衷是汇集供应链中的各种资源，共同推动创新，确保食品安全。多元化的创新解决方案不仅适用于沃尔玛，更重要的是，有益于整个行业。”该中心执行主任严志农表示，通过参与创新平台，越来越多的创新项目在市场上获得成功，更重要的是，通过创新技术改善了食品安全。

创新平台项目三期征集方案提交时间为5月30日至7月19日。之后，创新平台将宣布入围名单，在入围者提交最终计划后，将举行最终项目评审。