第四届中国家庭烘焙烹饪大赛全国总决赛开幕

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10月30日，“松下杯2019中国家庭烘焙烹饪大赛”决赛在上海新国际博览中心隆重开幕。经过三个月的预赛和半决赛，来自数万名参赛者的22组优秀选手将在这里激烈竞争两天。比赛分为“亲子烘焙组”和“创意烹饪组”。经过国际评委的专业评估，本次比赛的前三名被确定。

这是中国第一次也是唯一一次全国性的家庭烘焙比赛，也是中国烘焙行业最重要的赛事之一。本次比赛由中国焙烤食品及糖制品工业协会、北京拜克瑞会展服务有限公司、全国必不可少的更美好生活应用豆类及水果美食、威尔逊咖啡西点西餐学院联合主办，松下电器有限公司、安嘉烹饪学院联合命名，艾乐甜零糖和天猫联合赞助。本次比赛唯一的发酵粉是龙鱼发酵粉。

开幕式上，中国焙烤食品及糖制品工业协会会长张久奎、斗果美食合伙人兼首席运营官中峰、威尔逊教育集团董事周建强、松下电器(中国)有限公司小家电总经理丁正刚、安嘉品牌市场部总经理葛丽丹、天猫厨具行业联合发起人向龙等为竞赛做了精彩发言。

20年来，中国烘焙业突飞猛进，中国烘焙行业的工匠们以不懈的追求精神跻身世界前列。中国烘焙及糖制品行业协会副主席兼秘书长张久奎说:“通过这次唯一的全国家庭烘焙大赛，更多的人会爱上烘焙，所以爱上烘焙的人会从烘焙中受益。每个烘焙从业者都可以有一个提升的平台，有一个未来，实现自己的生活和行业价值。”

经过四年的发展，比赛从“满足MOF”升级为“中国家庭烘焙烹饪大赛”，不仅赢得了专业烘焙界的认可，也波及到了普通爱好者。正如斗国菜的合伙人兼首席运营官中峰所说:“亲子烘焙和创意烹饪的结合使得烘焙美食真正从人群中走进中国家庭。促进父母和孩子在家庭中的互动具有重要意义。同时，它也有助于协助产业升级和产业扩张。”

近年来，烘焙行业不断延伸到公共生活领域，以更加多元化的方式融入日常家庭场景，同时在全球舞台上积极展示东方烘焙魅力。威尔逊教育集团董事周建强说:“这次竞赛不仅是一个技能竞赛的舞台，也是一个相互交流和学习的平台。通过这次竞赛，烘焙文化和烘焙精神得到了很好的传播，为中国家庭烘焙市场的健康和可持续发展提供了动力。”

来自全国各地，包括香港、日本、韩国等不同地区和国家的22组入围者，分别与松下电器有限公司和安嘉品牌有限公司签订了合同。松下电器和安嘉品牌将从品牌产品方面帮助玩家在烘焙和烹饪的道路上获得更好的发展，并辐射更多具有专业内容和影响力的中国家庭。

最后，斗果美食与天猫和第一金融商业数据中心联合发布了2019年在线烘焙行业趋势报告。第一金融业务数据中心高级数据分析师洪磊表示，随着新经济模式和新消费形式的兴起，中国的商业环境正在发生深刻变化。年轻人正在成为主要消费者，个性化、多样化和智能化的产品是消费者提高生活质量的首选。

开幕式后，亲子烘焙组的参赛者开始了一场激烈的比赛。参赛者说:“通过父母和孩子完成比赛对培养孩子的竞争精神和注意力有很好的推动作用。我相信这场比赛一定会成为一个孩子。成长路上的独特记忆。”

作为美好生活的倡导者和守护者，斗国菜一直引领着中国家庭烘焙行业的发展，倡导健康、高品质的生活方式。与此同时，平台中的内容也在不断全面扩展。在当前短视频内容日益流行的趋势下，斗国美食在主页上推出了“人才专区”栏目，挖掘更多优秀视频内容，打造小系列，给予更多流量支持。同时，不当厨房和一分钟厨师这两个自主经营的视频知识产权在短视频平台上得到广泛认可和关注，引领了行业发展，为食品烘焙爱好者创造了一个交流和聚集的场所，更容易获得专业信息。与此同时，豆类水果食品专注于家庭烘焙市场的快速增长，与众多致力于行业发展的企业开展可持续的有机合作，强化自身品牌在整个行业中的体现，推动品牌联动，在不断创新中越走越远。一如既往地喜欢豆类和水果菜肴的愿景，这场比赛可以让更多的人爱上家庭烘焙，继续享受家庭烘焙带来的乐趣，体验更美好的生活。(照片由松下电器提供)

编辑:张洋