开学季“校外培训机构用餐”成监管重点

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(记者张晓梅)将“校外培训机构就餐”列为检查工作的重点；学校要检查营养食品企业，严格落实食品安全主体责任...在开学季节之初，《北京青年报》记者了解到，北京市市场监督局、市教委、市卫生委近日联合开展了校园及周边地区食品安全专项整治工作。

值得一提的是，今年，校外培训机构的就餐也成为监管的重点。今年春季的食品安全检查不仅覆盖了各级学校食堂、校园周边食品销售和餐饮服务单位、学校餐饮企业，还覆盖了校外培训机构和培训机构的餐饮企业。

同时，学校应检查营养餐企业。市市场监督局相关负责人对《北青报》表示:“学校在签订营养餐供应合同前，应检查供应企业的许可信息、人员资质和现场加工条件，严格按照《食品安全法》的相关要求，选择具有资质和相应供应能力的集体用餐配送单位。各区食品药品监管部门要准确掌握学生膳食的投喂和发放情况，严格监管餐饮企业的原料采购、食品生产、食品储存等现场生产环节。"

《北青报》记者了解到，从2016年起，我市将实行食品安全负责人(主任)负责制。除了行政和教育，校长(主任)也应该对学校的食品安全负责。学校应建立完整的食品安全责任制。学校食堂应当建立和落实各项食品安全管理制度，按照餐饮标准的要求开展原料采购、食品加工、餐具清洗、饭菜准备等加工经营活动。学校食堂应落实“阳光餐饮”工程建设要求。

此外，市场监管部门将严格检查校园内食品企业的资质、员工的健康状况、原材料的进货检验、食品加工和生产过程、冷食和生食的生产条件以及食品仓库的使用情况。市市场监督局相关负责人表示，将坚决督促校园及周边食品经营单位整改专项整治工作中发现的各类食品安全隐患，并对涉嫌违法行为进行严肃查处。