黄的外卖响应“三包行动”，确保安全用餐

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“你如何让喜欢美食的朋友充满自信地吃你最喜欢的餐馆的特色菜？”

近年来，随着地方餐饮业复工新规的出台，许多餐饮品牌开始积极复工，各大餐饮企业纷纷调整战略，显示出他们的神奇力量。例如，肯德基和必胜客的大多数商店都提供非接触式用餐服务，这减少了点餐和用餐过程中的人际接触。知名焖锅品牌黄积极应对“三包行动”，除了餐馆的防范措施外，还及时控制了外卖风险，全面提升了“安全送货”、“非接触配送”等服务水平。

响应“三包”行动，做足预防和控制“作业”

1月29日，国家市场监督管理局启动了“三包”，以确保质量、价格和供应。黄积极履行社会责任，向社会做出行动承诺，“三包”活动正式启动！据黄集团副总裁介绍，黄拥有13000多名员工和600多家门店，在餐饮服务中迅速落实食品安全的各项要求，充分发挥红烧锅产品的高温烹饪优势，充分保障消费者的食品安全供应。

人们对外卖的关注已经从口味转向“安全”。一方面，一些外卖平台推出了一些服务，如“非接触式”配送和订购；另一方面，重返工作岗位的潮流正在到来，外卖可以避免员工在外大吃大喝带来的风险。需求的变化将不可避免地推动一批食品安全标准高、品牌信誉度高的食品企业突围。

员工上岗前必须测量体温，佩戴口罩，并严格进行清洁和消毒工作目前，黄已推出多种套餐组合供外带，并做了多项升级对外销售。骑手兄弟进入店内进行体温测量、洗手和消毒，整个过程中记录的外卖安心卡被无接触地送回家。

树立安全意识，抓住市场机遇

在消费习惯方面，消费者会更加注重健康，增强免疫力。接下来，消费者将比以往更加关注安全。安全将成为许多餐饮企业品牌识别的重要环节。餐馆的消毒和保护是内部安全生产的标准，也是外部顾客信心的基础。

首先，把提高安全性作为第一战略。餐饮的主要业务是外卖。此时，连锁品牌的优势将凸显出来。安全是大品牌每天都非常重视的工作。这些连锁品牌已经积累了多年的顾客信任，所以他们可以在预防过程中起带头作用，安心吃饭，这将成为用户进入商店的第一个理由。例如，黄对其员工的安全和健康进行了14天的观察，14天后才能上岗，没有任何症状。黄的员工需要每天填写健康报告，上岗前测量体温，在工作中佩戴防护口罩、手套和帽子，每小时用75%酒精消毒双手。

全方位的安全宣传，“不仅要实现安全，还要让消费者‘看到’安全”。黄每天从开门开始，每一个动作都增加了安全意识，给顾客一个安全的信号。例如，提供足够的抗菌洗手液和凝胶，并要求员工、客人和送餐人员在进入场所时洗手；空静电杀菌过滤网安装在空调出口和进风口。同时，为了让用餐更加安全，黄还为一位顾客使用一次性餐具，一次更换，避免交叉感染；将座位间距增加到1.5米，同时设置物理分区；由一名客人对桌椅进行消毒。

抓住食品安全意识。“230摄氏度高温煨12分钟”，黄承诺让食品安全可靠，在配送过程中也感到放心，设立专门的外卖房间，配备杀菌灯进行连续灭菌，同时对送餐人员进行体温检测和手消毒；增加外卖包装的外罩，消除所有外部污染，采用非接触式配送。

面对新的挑战，餐饮业今后将更加重视食品安全、健康和卫生。我相信，一批更高效、更精益的餐饮连锁品牌将会从时代的大潮中脱颖而出，给餐饮业带来新的刺激。(照片由黄提供)

编辑:张洋