新疆促进特色餐饮业发展

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新疆的美食盛宴已经开始吸引投资。第九届乌鲁木齐国际餐饮博览会将于6月7日至10日举行，和田推介会将于4月初举行。当地食品及配料相关企业和大型种植者的代表出席了推广会议。

与往年相比，乌鲁木齐国际餐饮博览会的时间推迟了近一个月。据来自新疆国际会展中心的消息，今年的展览面积达4万平方米，有800个国际标准展位。预计将有500家参展商，其中约四分之一是外国参展商，参展人数可能超过20万。就展览内容而言，它包括五个部分:展览交易、会议论坛、产销对接、竞争评估和配套活动。

“藏在山里的人不知道”和“藏在沙漠后很难离开新疆”是新疆一些地方产品的现状，也是农牧民无法将“金疙瘩”转化为收入的原因之一。和田虽然地处沙漠腹地，但有许多无公害绿色农产品和具有地域特色的有机产品，如红枣、薄皮核桃、大云、雪菊、杏干、玫瑰系列产品和妮娅乌鸡等。

今年是精准扶贫的关键一年，“三区三州”扶贫是一场硬仗。和田是乌鲁木齐市重点扶贫对口地区，4月春暖花开后将在这里召开推介会，旨在辐射和带动南疆四州贫困地区的食品和餐饮业发展。本届世博会专门在地州设立了扶贫展区。届时，和田地区将免费为食品和餐饮企业提供24个精准扶贫区的展位。同时，为参展企业提供业务对接活动，并设立专题推介会等配套服务，帮助更多企业和农民合作社走出和田、走出新疆，搭建和田与国内外经贸合作和文化交流的平台，促进和田餐饮产业转型升级。

传承丝绸之路精神，深化务实合作。作为西北地区最具影响力的贸易品牌展会之一，乌鲁木齐国际餐饮博览会已经举办了八届，成为新疆食品企业开拓市场、塑造品牌形象、扩大产品销售的桥梁和平台。

此外，乌鲁木齐市近日公布了第三批8条市级特色美食街(市)，包括乌鲁木齐大巴扎步行街美食街、大十字万燕市美食广场、中央广场时代美食街、丝路美食新天地、soho新天地武夷星光夜市、乌鲁木齐南文化特色休闲美食街、北京路家辉时代美食街和温州街美食街。

本次评选活动始于今年1月，由乌鲁木齐特色餐饮发展领导小组办公室组织。乌鲁木齐市商务局(粮食局)和乌鲁木齐市餐饮服务行业协会对推荐的10个特色美食街(市)进行了审核和验收，最终有8个通过验收，其中大部分是商业综合体中的美食城。

乌鲁木齐国际大巴扎建于2003年6月26日，总建筑面积10万平方米，在巴扎有3000多家店铺，是乌鲁木齐的文化标志性建筑群。去年3月，新疆重建了乌鲁木齐大巴扎步行街的食品区，增加了一条新的步行街，增加了约800米。这条丁字步行街分为三个区，包括文化创意旅游和非遗产项目区、国际时尚街区和美食街区。如今，这里的步行街已经成为乌鲁木齐网红美食的地标，这里汇聚了新疆特色美食，如烤肉串、烤馒头、烤全羊和肉丸汤。万延市美食广场的大十字是不同的。这是一个集餐饮、购物、休闲和娱乐为一体的时尚体验消费综合体。餐饮业约占每日销售额的70%。

近年来，新疆大力发展特色餐饮业，大力推进美食示范区建设，树立了新疆旅游餐饮的品牌形象。去年，50家餐饮企业被组织进入乌鲁木齐国际大巴扎步行街。早在2016年，乌鲁木齐就开始选择特色美食街(市)，目标是打造十亿级餐饮集群。此前，共选择了21条特色美食街(市)，包括新民路美食街、红山市场特色美食街、日月星光美食街等。到目前为止，有29个市级特色美食街(市)。

数据显示，2018年，新疆实现餐饮收入444.49亿元，增长9.3%；公共网络规模以上住宿餐饮企业餐饮收入2.83亿元，增长73.6%。今年，新疆将继续推进乌鲁木齐国际大巴扎步行街、中山路商业街、和田夜市等一批成熟商业区和商业区的改造升级，同时发展大众餐饮，推进“放心早餐工程”。