绿色餐饮，期待全民上阵

本篇文章1106字，读完约3分钟

在堆积在山里的外卖饭盒里，有几口肉可以扔掉；网络暴露出的各种非标准餐厅厨房；过期的盒饭又被加热卖了……虽然“绿色餐饮”项目取得了很大的成绩，但今年“315”前后个别餐饮企业的问题仍然被挖掘出来，引起了消费者的心理担忧。

面对各种各样的问题，我们不禁想知道作为消费者我们能做些什么。

“绿色”是全社会的责任，它是每个人都应该并且能够做到的一种生活习惯，以保护我们在地球上的生活环境。

一个英国研究小组在世界上六个深海海沟中发现了大量海洋生物摄入塑料的案例，其中包括菲律宾东部的马里亚纳海沟(Mariana Trench)，这是地球上最深的天然海沟，其最低点在海平面以下10，890米。已经发现，马里亚纳海沟几乎所有动物的消化道中都有塑料纤维。人类每年生产超过3亿吨的塑料，至少有5万亿块塑料漂浮在海洋中。此外，塑料不仅存在于海洋中。最近，一只母鹿在日本奈良公园附近死去。解剖后，发现她的胃里装满了塑料袋和各种异物，重3.2公斤。

一个爱吃海鲜的人身上可能有多少塑料颗粒？研究人员选取了一组热爱海鲜的人作为样本。这些人每天吃73.9克海鲜肉，这几乎是一年27公斤。如果这个数字乘以上述每克0.42塑料，总数是11，000塑料。

人类对环境的破坏最终会反噬自己。

减少塑料的使用应该渗透到每个人的生活方式中。食品和饮料工业是塑料应用的一个大领域。目前，一些餐馆已经开始推广无饭盒的行动。例如，如果消费者在外卖时准备好自己的午餐盒，他们就可以获得奖励。事实上，消费者可以带着自己的饭盒去餐馆“做饭”。这样简单而真诚的生活不仅能使自己不忘自己的首创精神，还能使小个体脚踏实地地履行自己的社会责任。如果全社会都认同这一理念，将会使实施者充满自豪和成就感。

我认识的一位老人会提前打电话给一家熟悉的淮扬菜餐厅，表达他希望对方会准备配料。那时，餐厅会为他准备厨师准备的切好的菜肴和调料，并帮他把它们放进不锈钢饭盒里。"喜欢这个家的味道，就回家煎吧！"他对我说。

为了减少声、光、电的浪费，我们也可以从“我”开始。吃火锅后及时关火，减少“伸桌喝大酒”的行为，可以体现消费者履行绿色餐饮的社会责任。减少盘子的浪费更容易。根据吃饭的人数，点适量的菜，而不是追求“面条”，我们应该做“光盘”。如果你每顿饭都这样问自己，餐桌上会充满“绿色”的味道。

研究表明，消费者对绿色责任的感知能够积极影响企业承担绿色责任的意愿。当人们实施绿色行为时，保护自然和环境的愿望将会传播给餐饮经营者。当我们履行绿色环保的职责时，我们从心底开始。重要的是节能和环保的本质，而不是简单的行动。只有让全社会认识到绿色环保的重要性，绿色餐饮的实施才能更加有效。