甘肃推广陇货精品美食

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记者黄志杰报道，“甘肃的彩虹山、兰州的腊面、羊肉面和水果都是最好的。”在最近于上海举行的第十二届中国国际餐饮展上，马来西亚驻上海总领事馆商务领事赛义德对甘肃大加赞赏。他说甘肃的“好食材”太独特、太有吸引力了。

“牛肉面的精髓在于汤汁，牛骨和鸡可以煮上几个小时才能喝到好汤。”甘肃省贸促会会长马学礼介绍说，兰州阿西亚餐厅每天销售4000多碗牛肉面。在中国食品展上，兰州牛肉拉面设立了展台，吸引了许多参展者在过去的三天里排队品尝。兰州牛肉拉面已经走过了一百年。改革开放以来，受到了各级政府和商业部门的重视，从街头餐饮到标准化、品牌化、规模化和国际化都取得了长足的进步。

记者了解到，此次以“交响乐丝绸之路·如意甘肃”为主题的中国食品展甘肃代表团，主要推介甘肃精品、甘肃佳品、枸杞醋、地方蜂蜜、玫瑰花、藜麦、小米、紫苏油、青稞酒、牛蒡茶和靖远大蒜、雪山中草药、羊肉等。兰州鼎乐餐饮服务有限公司引进畜牧业、牛肉生产加工、兰州牛肉拉面特许连锁、拉面技能培训；兰州宇晟实业有限公司推动了兰州牛肉拉面行业的展示，如厨房设备、和面机生产、餐桌椅生产、兰州牛肉拉面专用调料生产等。

“找到国家政策支持和甘肃发展需求的结合点，使兰州拉面等特色产业链长起来，从源头上保证配料质量，因为兰州拉面享有良好的声誉，深受消费者喜爱，但受经营模式的限制。它有一定的特殊性，很多消费者很难品尝到它的美味。”甘肃康美现代农牧业董事长石向东表示，为了让兰州牛肉面更方便，省内几家大型老字号企业已经开始探索以便捷连锁经营模式推广便捷兰州牛肉面。同时，选用白牦牛肉作为牛肉的原料，深入挖掘白牦牛肉制品的发展潜力。康美公司与白牦牛肉原产地天祝县政府合作，在天祝县建设白牦牛肉产业发展园区，集白牦牛肉补饲示范、屠宰分割、系列产品深加工、手工艺文化展示和旅游体验为一体。天祝白牦牛产品通过标准化屠宰、科学分割、精细加工、品牌经营、市场化管理和产业化经营，成为“私人定制”的顶级产品，天然、有机的高品质白牦牛系列产品供应给高端消费群体，引导消费者追溯生产区域，带动全县旅游业、特色农产品销售、酒店服务业、交通运输业和农副产品加工业

“甘肃气候多样，盛产特色农产品和食品配料，形成了草食动物、马铃薯、水果、蔬菜、中草药和种子生产等六大产业基地。参与国际展览，推广文化旅游产品，寻找商机，为省内企业搭建合作平台。扩大农产品的广阔市场，帮助穷人。”甘肃省贸促会负责人表示，为推进精准扶贫，贸促会进一步加强了精准扶贫产业的市场开发，促进了农村合作社和民营企业市场能力的提升，将扶贫工作与企业实体相结合，打造了甘肃“好配料、好品味”的新增长极。