鸡蛋价格为何上涨

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五月份的鸡蛋价格比三月份上涨了19%

鸡蛋价格为什么会上涨

根据农业和农村事务部的监测数据，全国鸡蛋价格从3月份的每公斤7.09元上涨到今年5月份的每公斤8.44元，涨幅超过19%，不仅高于去年同期，也高于去年同期。

中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员、国家蛋鸡产业技术体系产业经济研究室重要成员朱宁表示，鸡蛋价格上涨有两个主要原因。从供应方面看，自2018年10月以来，全国鸡蛋价格已连续六个月下跌，春节前后鸡蛋价格接近或低于盈亏平衡点，主要鸡蛋产区已逐步淘汰蛋鸡。随着蛋鸡数量的减少，新增加的蛋鸡还没有开始生产，今春鸡蛋供应减少，导致鸡蛋价格上涨。从需求方面看，受非洲猪瘟疫情影响，猪肉供应不足，猪肉价格持续走高，作为猪肉替代品的鸡蛋消费需求上升，导致鸡蛋价格上涨。

最近，鸡蛋短缺导致价格上涨。市场前景会发生什么变化？业内专家认为，鸡蛋价格上涨的空间不大，空。

朱宁说，自1985年以来，中国的鸡蛋产量一直位居世界第一，而且该行业的生产能力很强。根据国家统计局的统计，2018年中国鸡蛋产量达到2659万吨，是1985年的5.85倍。经过多年的发展，我国蛋鸡养殖业已基本完成良种化、规模化、标准化、专业化和设施化，并形成了相对完整的行业分工体系。2018年，中国鸡蛋生产能力反弹，鸡蛋价格和淘汰鸡价格相对较高。2019年上半年，中国鸡蛋产能呈下降趋势，鸡蛋价格呈“U”型波动。由于非洲猪瘟的影响，淘汰鸡的价格仍然很高。尽管价格和供应波动较大，但近两年来我国蛋鸡的发展趋势良好，整体形势趋于稳定。

北京新发地农副产品批发市场的鸡蛋供应紧张，从4月中旬开始出现，5月份有所缓解北京新发地农副产品批发市场统计部经理刘彤说。5月10日，新发地市场鸡蛋批发价格为每公斤8.78元，比5月3日上涨10.03%，比4月10日上涨19.95%，比2018年5月10日上涨20.27%，同比、环比、环比大幅上涨。“但鉴于鸡蛋的供需正逐渐平衡，鸡蛋价格很难大幅波动。”

朱宁表示，随着国内蛋鸡产业的稳步发展，2019年的鸡蛋价格将延续往年的价格波动规律。虽然有所增加，但空房间的增加并不大。由于鸡蛋价格的反弹、饲料成本的降低以及蛋鸡的持续盈利，淘汰蛋鸡的养殖场将积极填补这一栏目。预计今年第三季度新增或新投产的鸡蛋产量将达到峰值，第三季度鸡蛋价格将呈下降趋势。此外，在替代效应和端午节、中秋节等节日效应的双重影响下，今年下半年鸡蛋价格将延续往年“先降后升”的规律，但波动幅度将比2018年窄。(记者黄俊义)

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