烧钱容易盈利难 瑞幸咖啡虚胖症日益凸显

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2018年2月12日，勒克金咖啡宣布完成第二轮融资，并再次从之前的同一批投资者那里获得了2亿美元的融资，投资后估值为22亿美元。

随后，该公司的财务数据也被曝光。数据显示，2018年前9个月，瑞星咖啡累计销售收入3.75亿元，毛利-4.33亿元，毛利率-115.5%，净亏损8.57亿元。

为什么在巨额亏损的情况下，瑞迅咖啡仍被资本追逐？事实上，在其不断融资的背后，它显示出激烈的新零售趋势。

商店大跃进

瑞星咖啡今年年初进入公众视野，定位为“新零售咖啡”，向劳动人民和年轻一代消费者普及咖啡消费。更重要的是，瑞迅咖啡试图通过新的零售方式摆脱传统的咖啡店商业模式，代表消费升级的生活方式咖啡店行业迅速爆发。

据了解，2017年10月，瑞星咖啡的第一家门店在北京银河soho开业。与此同时，瑞迅咖啡邀请世界咖啡大师大赛冠军丰臣秀吉、意大利冠军安德瑞·拉图瓦达和中国冠军潘志敏担任首席咖啡大师。2017年11月，公司邀请汤唯和张震担任品牌代言人。

2018年1月1日，该系统在北京、上海、天津等13个城市试运行。2018年4月18日，瑞星咖啡应用在苹果手机应用商店的免费美食和饮料列表中排名第一。

2018年7月，该公司完成了2亿美元的第一轮融资，总估值约为10亿美元。2018年12月25日，上海新世界大丸百货瑞星咖啡厅正式开业，提前完成全年2000家店铺的布局。

鉴于未来将开设的门店数量，Investor.com发出了一封关于瑞星咖啡的调查信，但截至发稿时尚未收到回复。但可以肯定的是，根据瑞星的实践，2019年门店数量将继续扩大。

Falixin零售

外卖的兴起改变了餐饮的布局。如今，开餐馆不再基于人流，而是基于订单数量和送货效率。通过在线客户获取和数据分析，决定是否增加离线点数以满足服务需求。因此，选址和开店的目的也变成了提高配送效率和确保用户体验不下降。

目前，星巴克和科斯塔已经完成了对中国咖啡市场的教育，本土咖啡品牌还没有崛起。对于当地的咖啡品牌来说，这仍然是一个相对较早的进入时期。

众所周知，瑞讯咖啡的目标是向劳动人民和年轻一代的消费者推广咖啡消费。瑞讯咖啡定位为“新零售咖啡”，专注于网络运营。无现金应用程序订单+送货，新人给饮料，邀请得到杯子，这使得新的裂变低成本和高效率。从品牌、广告传播到活动，各种在线操作方法都得到了很好的应用。最后，客户被存放在他们自己的应用程序中。另一方面，是线下宣传，尤其是电梯焦点广告，这是失控的。

国内咖啡市场潜力巨大

咖啡是一种相对标准的产品，具有价格适中、利润高、包装标准、重量轻、需求量大的特点，实际上是互联网运营的理想选择。《中国咖啡产业生活状况报告》显示，最受欢迎的咖啡品种不超过10种。如拿铁、卡布奇诺、提拉米苏、摩卡、焦糖玛奇朵、美国咖啡等。

根据欧睿信息咨询公司的数据，2017年全球咖啡市场仅增长了2%，而中国的咖啡消费量增长了15%。2017年，中国咖啡产业的总销售规模将达到1024亿元，未来将继续快速发展。到2025年，中国市场的规模将超过1万亿元。

值得注意的是，与其他国家相比，欧洲人每年消费750杯咖啡，美国消费400杯，日本消费200杯，中国一线城市如北京和上海消费20杯。相比之下，中国的咖啡消费仍有/0/房间的巨大增长。

与共享自行车、共享汽车和无人小吃相比，咖啡的成本构成具有明显优势。咖啡品牌投资者李俊告诉投资者。以一杯拿铁咖啡为例，咖啡本身的成本大约是5-6元，而赚钱本身的逻辑是非常好的。其他间接成本主要是租金和劳动力。分析表明，当租金和人工成本通过在线操作解决后，咖啡将从一项沉重的资产转变为一项相对较轻的网络咖啡业务。

烧钱容易，赚钱难

烧钱模式有利于企业用户的成长，这是互联网企业的普遍做法。

据了解，2018年前三个月，瑞星咖啡在朋友圈的广告金额超过800万元，广告曝光次数超过1亿次，广告总曝光次数超过4500万次。前三个季度，瑞星在电梯电视媒体上的广告支出占其总广告支出的73%

与此同时，瑞星咖啡通过一系列补贴互动，如免费第一订单、一送一、50%折扣券等，迅速抢占了咖啡市场份额，培养了用户粘性。

然而，如果烧钱被视为企业发展的一个专长，似乎大多数企业很难在短时间内实现盈利。瑞星咖啡也不例外。

2018年7月，瑞星咖啡创始人钱曾表示，瑞星已经烧了10亿元。言外之意显而易见，那就是财大气粗。但截至2018年9月，该公司亏损逾8亿元人民币。如今，瑞迅咖啡的折扣仍然相对较强。此外，瑞迅咖啡仍依靠烧钱来扩大门店。在一定程度上，其投资成本在不断增加。虽然能迅速占领市场份额，抓住机遇，但瑞迅将在短时间内迅速扩张，不可避免的会遇到很多管理方面的挑战，包括各门店的管理、品牌维护等。如果这些问题得不到很好的解决，无疑会为其后续发展埋下巨大的隐患。

瑞星咖啡的联合创始人和高级副总裁郭金义曾表示，公司没有给出明确的利润计划。

在新的零售授权时代，瑞星烧钱为前期铺平道路，然后在后期慢慢收回成本。虽然这种布局是合理的，有远见的和大规模的，在咖啡轨道上，不可否认的是，技术和互联网思想被引入到最垂直的饮料零售领域。这种模式是创新的，使其成为典型的新零售品种。它的业务方向不是简单的交易本身，而是关注客户。

更重要的是，在投入资本的同时，资本家也希望看到收益。如果长期看不到好处，首都可能会停止补血。如果不加快实现，除了利润问题，瑞迅咖啡还可能面临经营问题。(思考金融产生了)■