登陆a股主板的好店将专注于未来健康零食的研发

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2月24日，国内高端零食龙头企业亮品店有限公司(以下简称亮品店)在上海证券交易所正式上市，成为中国首家在上海证券交易所举行网上上市仪式的企业。一年前，好店开始了战略转型，定位于高端小吃。这个声音就像黄的鲁，在业内激起千层浪。现在，好店成功登陆a股主版，再次敲响了重塑行业格局的大鼓。

“上市不是终点，而是一个重要的里程碑。我们将学习更多的社会力量，把高端战略向更扎实、更深入的方向推进。”好店董事长杨宏春宣布。从2020年开始，好店将以健康零食的研发为战略方向，进一步实施高端战略。这一战略方向不仅是对消费趋势的洞察，也是在当前环境下不断提高履行社会责任的能力和水平的努力。

未来关注健康零食的研发

在2月24日的好店挂牌仪式上，创始人杨宏春通过视频直播发表了讲话。他说，作为一个有社会责任的企业，这也是食品企业的基本责任和未来要考虑的战略方向。好商店必须制定长期计划，用自己的产品和服务解决这个问题，并增加对健康和营养食品研发的投资。未来，好商店将坚持从世界各地选择好的原料，开发更多的健康食品，以满足不同人群对不同生理健康的需求。

自2006年以来，13年来，好店一直坚持开发高品质的小吃，并通过消费者调查、全渠道布局和数字转换迅速更新自己。2019年1月，好店为应对消费升级浪潮，大胆推出战略变革。用了一年的时间，用世界上最顶级的原料制作小吃，如巴基斯坦的松子、深海扇贝和菲律宾的吕宋岛，逐渐建立起中国消费者对高端小吃的意识。

细心的消费者一定已经发现，在过去的两年里，好商店里的许多小吃都在悄然改变:李子产品已经被零添加的草药配方所取代，芒果干不再那么甜和累，原味坚果已经取代了油炸和烘焙口味，混合食品甚至可以取代正餐...健康是高端零食的重要基因。将来，好的商店会放大这种基因，选择高质量的新鲜原料，开发健康的零食作为营养元素的高质量载体，以满足细分人群的需求。

早在2018年，好店就开始探索与食品科研机构合作，利用前沿研究成果优化产品配方。好店总裁杨银芬强调，健康营养是高端小吃的一个重要发展方向，好的原料是做好小吃的基本原则，最好的原料选择是企业创业以来一直遵循的原则。然而，杨银芬坦率地说:“我们清楚地知道，做好研发工作不可能靠省钱来解决。只有找到优秀的科研带头人，投资才能产生效益。”

他透露，经过一年的准备，良品健康营养研究所已经在全球范围内发现并培养了高端R&D人才，并开始为健康营养零食产品的研发探讨不同研究课题的设计。除了减少零食中的糖、油、盐和添加剂外，还将升级到零食3.0时代，即根据细分群体的需求，在零食中添加功能因子，为孕妇、产妇、儿童、银发族和健身人群提供特定功能因子的针对性运输，满足不同群体的不同营养需求。与此同时，我们正在联系世界知名的科研机构，探讨营养强化和稳态技术的研发，以减少优质原料加工过程中高品质功能性成分的损失。此外，良品健康与营养研究所还在设计社会福利研究项目，整合良品商店全球供应商的R&D优势，形成跨平台的R&D机制，不断为社会输出有价值的研究成果，提升整个休闲产业的R&D能力。

增值供应链

根据招股说明书，在未来三年，好店将投资7.7亿元在R&D，质检，物流，数字化等建设项目，以打造一个强大的供应链。

在过去的13年里，产品在好商店中的定位越来越清晰，从美味、丰富到高端再到健康，并紧跟最新趋势。在这背后，高效的供应链提供了强大的支持，并形成了一个品牌护城河。

对于快餐行业来说，质量、库存和有效性的管理可以称为生命线。为了保持这一底线，多年来，好商店一直在推进供应链的数字化，不仅开放了原材料端、生产端和渠道端，还实现了整个过程的信息共享和可视化。这使得好商店能够通过供应链有效地整合上游农业基地和生产企业，并快速做出响应和调整，从而推动每个环节增值。

增值供应链模式的不断完善和创新，彻底改变了传统模式下生产端与零售终端脱节的状况。

通过加强供应链各个环节的战略合作，好商店在终端发挥力量，制定严格的产品和工艺标准，掌握关键生产技术，反过来促进原材料和生产终端的升级。自高端战略推出以来，已有120种产品升级。

以虾产品为例，虾肉香甜可口，蛋白质含量高，深受消费者喜爱，但在长途运输中不易保证鲜味。这家好商店通过供应商前往马来西亚与当地养虾基地合作，并定制了熟冻方案。基地立即将在深海中捕获的黑虎虾用沸水煮熟，然后在超低温下冷冻，并在整个过程中以冷链运输到工厂，最大限度地保持虾肉的美味和多汁，味道堪比煮熟的活虾，从而使虾产品的高度清爽。

在供应链的所有环节中高度的信息共享，好的商店可以引导上游共同应对市场变化。例如，为零食研发捕捉在线热门词汇。2019年，一只喵爪鲍鱼在整个网络销售良好。谁会想到它的创造力实际上来自信息技术人员？原来，良品店的数据信息部在分析整个网络的数据时，发现“喵喵爪”这个词很热门，于是通过对目标人群的分析，定义了吸猫人。他们年轻，新鲜，令人兴奋，所以产品研发部门决定用麻辣鲍鱼来模拟猫爪，它一下子戳到了吸猫人的心脏。

增值供应链释放巨大的社会价值。好商店整合了资本、技术、人才、管理等有利的生产要素。通过消费端种植、生产和营销环节的逆向整合，追溯源头到上游种植基地，扶持中游加工厂，从第三产业逆向推动第二产业。升级改造，给千千几百家工厂和几千名农民带来更大的利益，是对三大产业整合模式的创新和补充；根据第三方数据，通过行业整合，好店已经在全球带动了44个农业产业集群、220个食品合作伙伴和大约2，177个配件合作伙伴。上述专家认为，这一模式应该得到重视和更多的关注。

2019年11月，随着坚持质量和持续创新的数字化转型，好店继续拓展供应链的广度和深度。目前，它已在全球30多个国家建立了产业链，支持其积累全球最佳质量的原材料和生产加工资源，并建立高端零食的战略壁垒。

开放社会责任2.0模式

成功登陆资本市场后，好商店将得到更广泛的社会力量的支持，承担更大的社会责任。

社会责任不仅是好店作为高端小吃第一库存的必然答案，也是对公众期望的回应:成为一个更具人文关怀、温暖和民族使命感的食品企业。

上市后，好店将遵循高端小吃战略的主渠道，启动社会责任的2.0模式。

开发健康的小吃是目前好商店最重要的任务。从2020年开始，好店将充分发挥其技术优势和平台凝聚力，引进和吸收更多尖端科研成果，并应用于产品研发，为中国消费者的健康添柴保驾。

此外，还将挖掘和总结一套成熟的三次产业整合经验和模式，应用于更多的产品开发，充分发挥产业链的主导作用，带动上游合作伙伴共同升级，实现高质量的可持续发展。

未来，在供应链的基础上，好店致力于构建良好的生态链，通过示范引领和带动休闲食品行业整体技术水平的提高，通过产品创新和技术创新实现行业企业的健康竞争。(照片由亮品店提供)

编辑:张洋