头茬明前西湖龙井茶在京上市

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新京报讯(记者王)清明节前夕，正是新茶市场的高峰期。3月20日，北京商报记者今天获悉，吴玉台的首款西湖龙井茶将于3月21日在北京正式销售。

3月20日下午，新鲜茶叶将从杭州运出，晚上抵达北京。一个月前，第一批茶叶已经被空的资深饮茶者预定了。吴玉台董事长赵树新告诉《今日北京商报》记者，从明前西湖龙井茶的预订量来看，今年比去年增加了近10%。

在明代以前的西湖龙井茶中，第一种茶的质量最高。众所周知，茶树已经储存了整整一个冬天，许多春天发芽的嫩芽往往一夜之间就冒出来了。花蕾非常脆弱。如果气温突然下降，将会有大雨和大雪，这将影响芽的生长。

资深品茶师沈今天在接受《京华商报》采访时表示，根据当前季节的天气变化，茶叶价格将会发生变化，今年的茶叶价格每天都会有所不同，浮动幅度在每斤500元左右。沈说，明代以前西湖龙井茶的茶香和去年一样，茶叶比去年浓。

据了解，明代以前吴玉台西湖龙井茶的价格根据不同质量分别为8800元/公斤、6800元/公斤和5600元/公斤，与去年持平。

关于如何鉴别明代以前西湖龙井茶的质量，赵树新介绍说，吴玉台的西湖龙井茶可以真伪鉴别，西湖龙井茶地理标志产品的特殊标志和地理标志认证商标将在包装后张贴。

此外，明代以前的茶叶每年都要经过当地质检机构的理化检验合格后，由专业的茶叶评估师送至五玉台杭州分公司进行感官评价，从干茶、香气、汤色、叶底等方面对茶叶进行综合评价，确定质量等级和价格。然后，茶叶被送到北京后，再次通过质量检验，大约经过十道工序就可以上架销售。

此外，沈还说，明代以前的西湖龙井鲜嫩，色泽黄绿，茶香浓郁；泡茶后，汤是绿色和活泼，明亮和清晰；茶又甜又醇。喝了之后，它会在你的牙齿和脸颊上留下香味，而且会很甜很持久。