福鼎白茶文化的传承人蔡乃斌:讲述茶推出饮品的初衷

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福鼎白茶文化传承人蔡乃斌:讲述茶的保健功效和推出饮品的初衷

白茶在中国福建省福鼎市的高山上非常丰富，种类繁多，名称优雅，尤其是绿色的雪芽和白色的银针。这种茶总能给人以空的想象。

当我第一次听到“绿雪芽”这个名字的时候，我的脑海里就浮现出欢歌笑语和采茶女郎的多姿多彩的场景:清代周亮工的诗《绿雪芽》说:“太老了，听起来绿雪芽高，新的海与天摩擦。禅宗是平等的，应该教正义的酒伴随正义的茶。”

白色银针类似于传统的中药，它的精神可以帮助人们健康，这是一个明显的医学属性。让当地人传播；“茶为一年，药为三年，宝为七年”。茶正在沏，伸展着它的腰，在蒸汽中优雅地穿过云层。俗话说:“国旗枪是詹妮弗，它是最可爱的。”享受香茶的味道。绿雪芽和白浩银针，两个不同的名字，已经成为健康饮料中耀眼的明星，如福鼎白茶，品尝健康呼吸的节奏。

除了绿色的雪芽和白色的银针，福鼎白茶还以白牡丹、寿眉、红梅等名字命名。，所有这些都是温和而优雅的，并不能与世俗相抗衡。这些名字有着悠久的茶的历史。经过多年的积累，它们是通过成熟的采摘和人工烘烤制成的。它们经过轻微发酵，形状自然。它们统称为福鼎白茶。

《中国茶叶词典》中有这样一个词条:“根据茶多酚的不同制造方法和氧化率，现代中国生产的茶叶分为六类，即绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶(绿茶)、红茶和红茶。”福鼎白茶属于六种茶。“太姥娘种茶治病”的民间故事由来已久。姚住在太姥山下的财宝村时，为人善良，乐于助人，做了很多好事。她因生意而变得忧郁，村民们把她视为顾岚。麻疹疫情发生一年，影响了太姥山周围的村庄。看到这种疾病夺去了许多年轻人的生命，顾岚匆匆忙忙地带领村民上山寻找药物，但这是徒劳的。晚上，顾岚梦见了南极仙翁，并指出洪雪洞顶上有一棵茶树。采摘后，她把叶子晒干，用开水冲泡，这是治疗麻疹的良药。顾岚在一个洒满月光的夜晚醒来，在洞穴顶部的榛树中发现了茶树，摘下茶叶，晒干后分发给每个村庄，并指导孩子们泡茶喝，最后治愈了病人。从那时起，人们就在太姥山种植茶树。茶树品种来自红学洞的母树，干燥的茶叶变成白茶，命名为“绿雪芽”。顾岚在太姥山成仙，人们称她为“太姥娘娘”，并首次将她提升为福鼎白茶的祖先。

白茶有许多特点，如轻微发酵“更接近自然”，味道温暖，适合人们饮用，药用性质为家庭使用，方便储存陈年茶饼。当然，白茶的经济价值是可观的，茶农和茶商从中受益匪浅。此外，它们在早期由海外华人带到东南亚，并有海外流通渠道。在福鼎茶区，白茶必须受到高度尊重。在保证产品质量的基础上，福鼎市开始注重白茶的品牌建设。2003年，福鼎白茶和白毫银针荣获国家原产地地理标志保护产品，并正式推广“福鼎大白茶”作为白茶的公共品牌。2006年6月，国家林业局将福鼎市命名为“中国白茶之乡”。2007年，福鼎市成立茶业发展领导小组，进一步加强对茶业发展的领导。市茶产业发展领导小组成立后，统一了以前混淆的白茶名称，福鼎白茶成为一个公共品牌，涵盖白毫银针、白牡丹、寿梅(红梅)、新工艺白茶、紧实白茶和老白茶。同时，邀请专家对福鼎白茶的产地、质量和药理保健功能做出权威判断，并签署《福鼎白茶共识》，扩大人们对福鼎白茶的了解。在这种积极的形势下，出生于福鼎市关岭镇杨明村的蔡乃斌，是一个在村边红色革命纪念馆熏陶下成长起来的文艺青年。他以梦想和最初的心开始了他的职业生涯。1988年，他是一名大学生、画家和诗人。在党的关怀下，村里所有的村民都开始在自己的茶山里种植，他的父母都是勤劳的茶农。祖先也世世代代种植茶树。他还有一百年的遗产。

蔡乃斌说；从我还是个孩子的时候，我就一直看着我的父母苦心经营茶园。茶从枝到叶再到茎的过程也是我成长的过程。自从我上大学去工作以来，我从未忘记我童年的梦想！那就是把白茶做成饮料，让全国人民都能品尝到我的家乡，它来自于天地之间的纯净和自然的味道。好茶需要好技术。一种好的茶饮料是从生长在高海拔的茶叶中提取的。远离城市，没有工业污染。好的有机茶饮料需要一个好的产地。而我的家乡有着独特的种植优势，这让我始终不忘您的首创精神，坚定不移地做好大健康产业，与时俱进。(颜明宇)

编辑:张洋