贵州将建设世界酱香型白酒产业基地的核心区域

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2019年10月31日，由贵州省人民政府主办，贵州省工业和信息化厅、遵义市人民政府、贵州茅台酒厂(集团)有限公司联合承办的“贵州茅台酒厂”在南昌伊瑞大酒店隆重举行。

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钱酒业集团走了出去，香味飘散在全国各地

10月31日上午，黔酒企业展区挤满了人。经销商和消费者来到前酒企业展区，不时与前酒企业负责人交流，了解前酒的生产工艺和口味特点。

整个活动从激光展开始，以“赤水河企业集群”为主线，用现代科技、声、光、电全方位展示赤水河生态环境，360度沉浸式展示赤水河酿酒，追求终极酿造工艺体验。时间过程；等待、四季轮回、融合冒险、自然、包容平衡，让人们通过视觉和听觉获得不同的地域酒文化体验。江西省工业和信息化厅二级巡视员熊国刚出席活动并致开幕词，表达了南昌人民对贵州葡萄酒的热爱。他说:“贵州不仅是茅台酒的故乡，也是中国酒文化的发祥地之一。经过几千年的社会生产实践，勤劳淳朴的贵州人民积累和继承了精湛的传统工艺，生产出了许多品质优良、口味甘醇、风格各异的独特玉液，成就了贵州“酿造大国”的辉煌。通过政府的“多彩贵州封丘葡萄酒中国之旅”宣传推广活动，贵州开创了政府在全国建立平台和企业唱响营销模式的先例，不断影响着中国白酒行业品牌和渠道改革的新形势

贵州省工业和信息化厅党组成员王家强在介绍性发言中强调:

贵州白酒是一种生态酒。一面用水和土来培养一个人，而另一面用水和土来酿造一杯酒。生态是贵州最大的优势。白酒不仅是贵州美丽山川的缩影，也是“贵州特色”的生动记忆符号。不可重复的生态自然资源和环境从根本上塑造了贵州白酒。最好的解释是“茅台离不开茅台镇，茅台离不开茅台酒厂”。同样，离开赤水河流域去生产高品质的酱香型白酒是社会的共识，而不是家庭的声明。可见，酱香型白酒高度依赖赤水河流域独特的自然环境和传统的酿造方法。

贵州白酒是一种安全的酒。长期以来，贵州白酒坚持生态健康品质的初衷，弘扬道家和自然工匠精神，全面构建“原料稳定可控、工艺精湛、产品质量有保证”的严格监管体系，确保消费者放心、舒适、亲昵地饮酒，努力塑造“饮醇酒、享多彩文化、享健康”的品牌核心价值。目前，酱香型白酒的主要风味物质尚未被破解，东久酒的配方已经三次被列为国家机密，90%的生产能力必须依赖赤水河流域独特的水、土、气候等环境，这也是贵州白酒形成优质基因的原因。

贵州白葡萄酒是一种健康的葡萄酒。与中国其他产区不同，贵州赤水河流域产业带是世界酱香型白酒产业的发源地和核心区域，无论是生产面积、生产能力、产值、利润总额还是出口创汇都位居世界第一。众所周知，53度是自然生成的，此时水分子和葡萄酒分子最紧密地结合在一起。此外，酱香型白酒酸度高，挥发性物质少，酚类化合物多，对人体危害小，严格遵循53度的独创性，与其他香型白酒大不相同。

贵州白酒是一杯财富酒。2018年，贵州白酒占全国白酒产量的3.5%，实现了全国白酒总利润的43%，出口收入的70%以上。随着消费水平的不断提升，在全国白酒市场价格涨跌、品牌集中度和质量提升的新常态下，酱香型白酒在巨大的市场消费中不可逆转，已经成为一个具有巨大机遇、竞争力和财富效应的中国白酒类别，具有巨大的推广潜力和空。

贵州省委、省政府一直高度重视白酒行业的发展。目前，全省正在实施白酒产业振兴行动，按照“做大、做强、特优”的发展思路，继续推进白酒产业转型升级，提高质量、提高效益，力争把赤水河流域产业带建设成为“生态基础最强、生产技术最独特、产品质量最优秀、标准体系最权威、生产区域品牌最响亮、酱酒文化最具特色”的产业带

下一步，人们将竭尽全力促进产业集聚和企业集群。以赤水河流域产业带为核心，按照“抓大、扶优、强强”的理念，大力推进竞争发展、共生共荣，构建茅台主导、梯队发展的产业格局。

我们将专注于结构优化、质量改进和效率改进。坚持以质取胜的发展道路，推动产业由追求产出向追求质量、由规模扩张向结构升级转变，不断提高发展效率。

我们将重点推进绿色制造和生态发展。坚持环境容量决定生产能力，立足资源禀赋和生态环境保护，强化绿色获取，注重绿色产出，促进绿色发展。

我们将重点推进品牌建设和营销再造。实施“产地、企业、产品”三位一体的品牌战略，通过引领产地品牌、支撑企业品牌、发挥产品品牌优势，不断提升整体品牌竞争力。支持企业创新营销方式，不断拓展市场渠道。"

遵义市人民政府副秘书长柯文在介绍性发言中提到，遵义酒的魅力源于它的红色基因。它是红色和红色的。赤水河，充满了灵气和流淌，是它的血液；颜色像玫瑰，遵义特有的红缨糯高粱是它的骨肉，其支链淀粉含量高达88%。血与肉的完美融合创造了一个将被载入史册并代代相传的红色故事，造就了热情开放、循规蹈矩的遵义人。流光溢彩的遵义会议，赤水四渡，雄关血路，孕育了世界第一的长征精神，处处散发着遵义酒的醇香。

遵义葡萄酒的魅力源于它的绿色气质。它是深而醉人的绿色。它诞生在中国白酒的核心产区长江上游的赤水河，它美丽的诠释是“青山绿水”。赤水河，落差1588米，绵延数千英里，汇集了灵泉。遵义酒以其独特的气候和土壤、人与自然和谐相处的技术、独特的微生物资源，在大自然的神奇力量下酿造而成，使“青山在青山在金山银山”成为现实。2018年，遵义市规模以上白酒产量26.91万升，工业增加值818亿元，营业收入924亿元，工业税收255.8亿元。遵义产酒面积占全国产量的3.6%，创造了全国白酒产业。超过产值的9%和利润的33%；全市国内生产总值超过3000亿元，在四川、重庆、贵州和云南西南部的非省会城市中排名第一。

遵义葡萄酒的魅力源于其工匠精神。它不符合空的思维，不符合想象的声音，始终坚持传统工艺，不随波逐流，继承工匠精神，杜绝粗制滥造。严格遵守二次投料、30天发酵、40天高温大曲入药、五月端午踏青、陈曲六个多月、七次采酒、八次曲发酵、九次蒸煮的生产流程，经历了100多个技术环节。生产周期仅需一年。每一杯遵义酒都是酿酒师的杰作，是浓缩的。

贵州茅台有限公司副总经理钟说:“茅台作为贵州白酒产区的一员，69年来经历并见证了共和国的辉煌发展，见证了贵州的跨越式巨变。我们感谢贵州。没有贵州文化的滋养和家乡人民的支持、鼓励和帮助，茅台酒不可能从一个小作坊一步一步走向世界。今天，茅台荣幸地有机会与贵州产区的白酒兄弟企业携手，在南昌集体亮相。我们为这片土地丰富的文化和历史感到自豪，也为这片土地美丽的山脉和乡村感到自豪。如今，贵州正成为东亚的腹地，一个潜在的白酒产区和宝贵的投资领域。在这里，酿酒的悠久传统和充满活力的产业聚集为世界各地的酿酒地图增添了独特的产业集群。如今，茅台等“九九”品牌首次在英雄城亮相，释放出一个清晰的信号:在全球化背景下，贵州酒业正从早期分散的产业布局成长为有影响力的品牌“特区”

为进一步扩大世界酱香型白酒产业基地核心区域的品牌影响力，国泰酒业常务副总经理汤旭、金沙酒业总经理龚荣、东久公司总裁蔡绍仁、贵州镇酒副总经理黄漫分别上台做了介绍性发言。活动中增加了赤水谷酱香贵州主题表演和大梅酱香主题品酒会，让宾客感受酱香工艺的精湛技艺和空杯的精致优雅品味。

经过六年的辛勤灌溉，千秋已经开始开花了

自2014年启动以来，“多彩贵州中国白酒之旅”的宣传推广活动已在北京、广东、山东、浙江、甘肃、陕西、河南、深圳、辽宁、上海等地开展。本次活动以茅台为导向，旨在打造“贵州白酒”品牌形象，搭建交流合作平台，促进资金与项目、经销商与经销商的对接。

六年来，在“贵州白酒中国之旅”和“贵州酒业总队”的共同努力下，贵州白酒主市场遍地开花。2017年以来，全国市场出现了一轮“酱酒热”，这是最好的证明。2018年，贵州白酒行业实现利润总额43%，全国产量3.5%，增加值898亿元，占全省工业增加值的24.2%。“双11”期间，中国白酒行业利润总额居全国第一，出口收入居全国第一，电子商务销售额和工业增加值居全国第一。“世界酱香型白酒产业基地核心区”概念提出后，西酒、台湾、珍酒、金沙、东酒、茅台酒等重点产品相继问世，使黔酒在酿造上保持了自己的特色和优势，使“世界酱香型白酒产业基地核心区”成为中国白酒最大的“产区知识产权”。

江西省会南昌是江西省白酒的主要消费市场。“2019中国贵州美酒之旅”第二站来到南昌，用贵州酒的“别出心裁”传达“不忘您的主动精神，牢记使命”的革命精神，将进一步丰富南昌酒的种类，实现贵州酒品牌推广的全面覆盖，不断加强两地的合作与交流。

今天的“多彩贵州钱丰中国之旅”开始了新的征程，为贵州打造了世界酱香型白酒产业基地的核心区域，吹响了号角。(照片由贵州茅台酒厂有限公司提供)

责任:张洋