火星中国与美国商会举办专题在线研讨会

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6月17日，由玛氏中国和美国商会在中国联合发起的“从农场到餐桌:技术帮助食品安全”在线研讨会正式启动。美国驻华商会会长毕、玛氏中国公共事务副总裁、玛氏全球食品安全中心主任阿比盖尔·斯蒂文森、玛氏全球食品安全中心首席科学家张广涛，以及来自国际商用机器公司、沃尔玛、默克、达能等行业龙头企业的8位嘉宾，共约100人参加了此次为期两小时的研讨会，探讨了科技在提高食品安全方面的无限可能性。

玛氏中国和中国美国商会联合创建了一个在线研讨会，主题是“从农场到餐桌:技术有助于食品安全”

面对COVID-19疫情给各行业带来的新常态，玛氏中国和中国美国商会特别举办了此次网上研讨会，邀请国际知名的食品制造商、零售商和拥有尖端技术的科技公司分享区块链溯源、人工智能和基因测序等颠覆性技术在确保后疫情时代食品生产、溯源和有益食品生产和流通方面的优秀案例，并探索国际知名企业与国内利益相关者有效合作的有益经验。

阿比盖尔·史蒂文森在研讨会上的主旨发言中提到:“作为一个坚持互惠原则的负责任的企业，玛氏始终坚信，多方合作是确保食品安全和促进行业发展的关键。为此，我们积极组织和参与行业共享活动，加强行业间科技知识、前沿技术、专业意见和可靠做法的交流，促进政府、行业、学术界和研究部门的相互共享与合作。”她还表示，技术和创新是食品企业应对食品安全风险的关键:“玛氏将继续提高食品安全技术意识和能力建设，并探索将食品安全风险管理从被动应对转变为主动防范的潜力。创新的技术和方法也是我们的承诺，以确保每个人都享有安全的食物，并有助于明天的繁荣。”

玛氏全球食品安全中心首席科学家张广涛与来自国际商用机器公司、沃尔玛、默克和达能等领先企业的专家分享并讨论了食品行业供应链中颠覆性技术的最佳实践。特别是，我们分享了玛氏全球食品安全中心及其合作伙伴在基于全基因组测序技术的食源性病原体有效识别方面的突破，以及通过多元素分析技术(如电感耦合等离子体质谱)结合机器学习技术在中国识别转基因稻米来源方面的最新进展，以及如何帮助尼泊尔建立前沿真菌毒素实验室和建立在食品供应链中识别黄曲霉毒素污染源的能力的经典案例，给与会者带来了许多启示。

火星中国公共事务副总裁秦敏说:“COVID-19疫情给各行各业带来了许多挑战。在火星，我们相信未来从现在开始。火星从未停止思考食品工业的未来发展，并致力于与各方分享我们的研究成果和经验。未来，我们将继续专注于包括食品安全在内的科学研究和产品创新，以互利共赢的理念为人类和宠物创造美好的未来。”

据了解，火星成立于1911年，总部设在美国弗吉尼亚州麦克林。这是一家拥有100多年历史的私营家族企业，致力于为人们及其宠物提供各种产品和服务。该公司有四个业务部门:火星宠物护理、火星箭牌、火星食品和火星边缘。秉承“明天从今天开始”的愿景，125，000多名火星同事每天都在积极实践由“质量、责任、互惠、效率和自主”组成的“五火星原则”，旨在通过提供丰富的产品和服务，为人们和他们的宠物创造一个更美好的世界。

中国美国商会是一个位于中华人民共和国的非营利非政府组织，有4000多名成员，代表900家在中国经营的外资企业。中国商会的使命是通过向其成员提供政策建议、信息共享、网络扩展和专业服务，帮助美国企业在中国赢得胜利。中国的美国商会是唯一一个代表中国大陆美国企业的官方认证的商会。它在北京、天津、大连、沈阳和武汉设有办事处，有30多个工作组，每年举行150多次会员活动。更多信息请访问中国美国商会官方网站。(照片由火星提供)

编者:纪爱玲